步骤 1/5
玉米面、面粉按一比一的比例，加入泡打粉、酵母和白糖。如果吃不惯粗粮的涩感，玉米粉的比例可以降低为一比二，口感会细腻。
粗粮玉米饼
追遂你的感觉
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美食故事
粗粮的口感，又松松软软，煎久一点还会脆脆的。爱吃甜软的要增加糖的量，牛奶代替水，玉米粉比例降低。
食用材料
玉米粉
500克
普通面粉
500克
鸡蛋
2个
泡打粉
5g
酵母
5g
白糖
25g
步骤 2/5
加温水搅拌至无颗粒，面糊呈现流动浓稠状态，糖的量视个人喜好添加
步骤 3/5
盖盖，放在温暖处发酵一小时。如果室温较低则略延长时间。发酵好的有小气泡，体积变为从前两倍。
步骤 4/5
倒入饼铛，不用刷油。家里最实用的锅具之一就是电饼铛。
步骤 5/5
盖盖焖一会儿，翻面，再焖，然后出锅。
