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玉米馍馍｜美食台

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用新鲜玉米做成的玉米馍馍是嘉宾山地姐童年常吃的点心，从前家里人会用石磨把玉米磨成粗粒浆，如今在家制作也十分方便，新鲜玉米粒剥下来后，用搅拌机打成玉米浆，和面粉、糯米粉等混合成玉米面糊，煎成两面金黄的玉米馍馍，香喷喷的特别美味。

鲜玉米粒 250克糯米粉 50克面粉 150克油适量糖适量水适量

步骤 1/5

做玉米馍馍要用颜色比较黄的甜玉米。首先将洗净的玉米一掰两断，然后从中间往两头剥下玉米粒，这样操作比较容易；

步骤 2/5

接着将玉米粒倒入搅拌机，根据玉米含水分的程度，加尽量少的水，用搅拌机搅打出玉米浆，注意不要打太细，保留一点玉米的颗粒感；

步骤 3/5

在玉米浆里，加面粉、糯米粉、糖搅拌成糊，面粉的量大约是糯米粉的两到三倍，糖的量根据玉米的甜度而定；

步骤 4/5

热锅倒油，烧至五成热；舀出一勺玉米糊，入锅后摊开，用勺背轻轻摊圆；等面糊煎至金黄，翻一下面，继续煎，直到两面都煎成金黄色，有一点焦香感最好；

步骤 5/5

取两片玉米皮垫底摆个盘，香喷喷的玉米馍馍就做好了。

菜谱标签：甜饼一家三口原味中国菜午餐