步骤 1/10
甜白酒半小碗。
韭菜盒子
花?
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美食故事
学习有些朋友做韭菜盒子都是像包饺子一样，我在想一个问题，既然韭菜盒子是要用煎的，饺子皮那种煎出来，韭菜盒子又比较大，会不会口感不好，比较硬呢，我还是觉得用包子皮包才好，心血来潮的想法，于是打算试试，这次也是从发布做起来，包韭菜盒子还是其次，主要是发面，发出来的面可以包包子做馒头哦
食用材料
甜白酒
半小碗
面粉
400g
鸡蛋
4个
韭菜
1把
温水
1杯
步骤 2/10
倒在不锈钢盆里。
步骤 3/10
温水一小杯备用，不一定用完。
步骤 4/10
温水按面粉的多少自己斟酌放温水（温水倒进甜白酒里，搅拌散开）。
步骤 5/10
倒上面粉。
步骤 6/10
进行揉面。
步骤 7/10
揉成面团，放置半小时发酵（冬季可以多放置一会）
步骤 8/10
鸡蛋韭菜炒出来备用。
步骤 9/10
发好的面分成包子皮一样大的剂子，像包饺子一样包成韭菜盒子就行。
步骤 10/10
放到平底锅里焙至面皮金黄即可。
小贴士：
1、焙韭菜盒子可以放油，也可以不放油，我做的是不放油那种，饺子皮很香很好吃； 2、白酒发面要用温水，不是冷水哦； 3、白酒发面可以用来包子子和做馒头。
