步骤 1/11
韭菜洗干净淋干水份，切碎放在容器里，这时加入一点食用油，避免韭菜拌好后有很多汤汁。
韭菜鸡蛋盒子
傻狍子、
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美食故事
儿时的记忆；我从小在东北长大，小时候妈妈经常做的就是韭菜盒子和各种饼，百吃不厌。
我现在做妈妈了，我要把这传统的美食流传下去。儿子特别喜欢吃。
食用材料
面粉
200g
温水
适量
韭菜
200g
鸡蛋
3个
生抽
1勺
食用油
适量
盐
适量
虾皮
一小把
步骤 2/11
鸡蛋敲在碗里，锅中加食用油烧热，鸡蛋打散倒入锅中，煎饼，在用铲子切碎。
步骤 3/11
在煎好鸡蛋的锅里加入虾皮，翻炒片刻即可。碎鸡蛋和虾皮加入韭菜容器里，加一勺生抽，一点盐，(盐根据个人口味放)拌均匀。
步骤 4/11
面粉加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤 5/11
醒好的面团很光滑，先把面团揉长，在揪出自己喜欢的小面团。准备开始包韭菜盒子。
步骤 6/11
取一小块面团，擀面杖擀圆，加入韭菜馅。包起来
步骤 7/11
先对折，折出水饺形状，在把边捏出花纹。
步骤 8/11
平底锅中加入适量油，多少自己定，我没有加特别多的油。
步骤 9/11
中小火煎至两面金黄即可
步骤 10/11
出锅了装入盘中，儿子吃了3个，美味佳肴。
步骤 11/11
再来一张。
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