步骤 1/33
玉米油+牛奶混合
香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕
Justin?
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美食故事
还记得第一次吃豆乳盒子蛋糕时的惊艳口感，浓郁的豆香，松软的蛋糕，还有入口即化的豆乳酱，真是让人回味无穷呀
食用材料
鸡蛋
4个
牛奶
70毫升
玉米油
60克
低筋面粉
70克
白砂糖
35克
蛋黄
2个
细砂糖
40克
低筋面粉
20克
玉米淀粉
5克
热豆浆
200克
奶油奶酪
70克
淡奶油
150克
细砂糖
15克
步骤 2/33
搅拌至乳化
步骤 3/33
加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉
步骤 4/33
加入蛋黄
步骤 5/33
搅拌顺滑
步骤 6/33
打发蛋清，白砂糖分三次加入
步骤 7/33
第一次加糖
步骤 8/33
第二次加糖
步骤 9/33
第三次加糖
步骤 10/33
提起打蛋头出现有弹性的弯钩
步骤 11/33
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中
步骤 12/33
上下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，会消泡的
步骤 13/33
将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续上下翻拌均匀
步骤 14/33
倒入28*28的烤盘中，震出气泡，打发蛋白时烤箱开始160度预热
步骤 15/33
放入预热好的烤箱160度烘烤20分钟取出晾凉
步骤 16/33
2个蛋黄+40克白砂糖混合
步骤 17/33
搅拌均匀
步骤 18/33
加入过筛后的低粉与玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 19/33
加入热豆浆，边加边搅拌
步骤 20/33
倒入奶锅中小火加热至粘稠
步骤 21/33
加入室温软化的奶油奶酪
步骤 22/33
搅拌顺滑，放凉备用
步骤 23/33
淡奶油+15克白砂糖打发至没有流动性
步骤 24/33
豆乳酱倒入淡奶油中
步骤 25/33
搅拌均匀
步骤 26/33
装入裱花袋
步骤 27/33
蛋糕切片，放入盒子中
步骤 28/33
挤上一层豆乳酱
步骤 29/33
盖上蛋糕片
步骤 30/33
表面挤上豆乳酱
步骤 31/33
表面撒黄豆粉装饰
步骤 32/33
好吃不腻
步骤 33/33
收下这份美味的下午茶
小贴士：
1.盛蛋清的盆一定要无油无水 2.蛋白打发至提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可
