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鸡蛋灌饼

Ryoma Echi

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食用材料

面粉 200g 鸡蛋 4个生菜叶 2片火腿肠 2根

步骤 1/11

180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右

步骤 2/11

开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀

步骤 3/11

面团醒好后，平均分成4等份

步骤 4/11

取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥

步骤 5/11

将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）

步骤 6/11

用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

步骤 7/11

电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中

步骤 8/11

等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮

步骤 9/11

把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入

步骤 10/11

等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅

步骤 11/11

用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起

菜谱标签：大众人群河南菜煎饼中国菜 2-3岁学龄前儿童

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