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健脾养胃-甘草羊肉汤

唐门@伊 唐门@伊
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美食故事

羊膻味我不爱吃,这是个没膻味的羊肉汤

食用材料

带皮羔羊肉 半只羊腿 白芷 2片 花椒 少许 生姜 适量 八角 1个 小茴香 少许 甘草 一片 枸杞 少许

步骤 1/4

准备材料。甘草一片就好

步骤 2/4

羊肉洗净沥干水

步骤 3/4

锅里入油,小火依次放入生姜、八角、花椒炒一下,再转大火放入羊肉煸炒,等羊肉变色之后关火。

步骤 4/4

我这里用的电力高压锅。只把羊肉挑出放高压锅内,再放入生姜、小茴香、白芷、甘草一片,倒入热水(根据羊肉的量放入合适量的水)盖好盖子三十分钟左右。汤好之后撒一点枸杞闷一下即可。如果是灶上炖的话步骤都一样,时间要长一些直到羊肉炖烂。
小贴士:

如果家里有咳嗽的人,甘草可适当再加两片。不过甘草多了羊汤会甜..大热大补的汤,所以没给孩子喝,如果是要给孕妇和孩子煲汤,中药及一些热性调料就最好不要放了,孕妇和孩子是极易上火的体质。

中国菜 河南菜 晚餐

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