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春节版鸡蛋灌饼夹肉

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美食故事

本来想做凉皮，所以用凉水和了面，结果又不能做了。搜了很多冷水和面能做什么，都说是饺子。最后我干脆做成了大饼。结局成了鸡蛋灌饼！

食用材料

面粉用量：看自己心情吧食用油用量：若干鸡蛋用量：根据面饼数量定牛肉用量：若干

步骤 1/10

如果想做饼，就用温水和面（这样面会软一些）。和好面后需要醒面半小时。

步骤 2/10

醒面的时候做了油酥（倒一点面粉在碗里，加少许盐，加少许芝麻粉，再把热油倒进碗中搅拌成糊状）把面擀成大圆片，把油酥刷匀。

步骤 3/10

用刀在面中间切一刀，依次卷起。

步骤 4/10

卷好后的样子。

步骤 5/10

把上图的样子压成圆饼状，待擀成圆形饼。

步骤 6/10

平底锅涂油，饼面上涂油，两边翻转，待好。因为放了油酥，所以饼会分层，面也会鼓起来（所以往里面灌了鸡蛋，成了鸡蛋灌饼）。

步骤 7/10

新版鸡蛋灌饼诞生了。

步骤 8/10

之前熬好的牛肉，热好后切碎。

步骤 9/10

饼夹肉

步骤 10/10

新版鸡蛋灌饼夹肉诞生了。

小贴士：

记得要温水和面哦。

菜谱标签：鸡蛋灌饼

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