步骤 1/6
高粉、玉米面、全麦粉、五香粉混合，加水调成面糊，入冰箱冷藏静置30min以上（这样煎饼更筋道）
煎饼果子（简易版）
菜谱_9Q9QH
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美食故事
回国这段时间，想来已经好久木买过现成的早餐来吃了。
前些日子，某天一早空腹在医院做完检查，就在附近的早点摊儿上买了个煎饼果子。
之后我才有留意，不知从何时起，
无论是家附近还是路上遇到，卖煎饼的早点小摊貌似都是以山东杂粮的居多，
最早的那种天津煎饼是少之又少，几乎找不到了。
嗯，相比之下，我还是更偏爱天津的软煎饼，总觉得山东煎饼干涩生硬了些。
昨晚看到塘沽化学品爆炸的新闻，
想到大闺蜜天津妞的
食用材料
高筋面粉
35g
玉米面
10g
全麦粉
10g
五香粉
1/4茶匙
水
70g
鸡蛋
2颗
火腿肠
2根
香辣酱
1-2汤匙
葱
1根
芝麻
1撮
步骤 2/6
电饼铛预热，刷油（配方外），舀一勺面糊，用刮板快速摊成圆形（没有竹蜻蜓这种刮板，用木铲或者大汤勺都是可以的）
步骤 3/6
打入一颗鸡蛋，划散，未凝结时撒上葱花、芝麻
步骤 4/6
翻面，涂抹香辣酱（可根据口味选择喜欢的其他酱料）
步骤 5/6
包裹1根香肠，中间切一下，对折即可
步骤 6/6
面粉可以换绿豆粉、黄豆面等，正宗的天津煎饼用得的绿豆面+小米面，内陷儿可以添加油条、生菜、土豆丝、香菜、水芹、肉松等，就手头有啥用啥呗(^_-)，配方属于家庭简易基础版~
小贴士：
1-2人份。 好吧，，，虽然题目是煎饼果子。。。其实是没有果子的煎饼果子。。。 如果你想要自己做果子。。。推荐个简单快捷的懒办法：油炸馄饨皮！ 当然啦，也可以自制薄脆、油条一类的。。。 最后，特殊的日子，祈福天津一切安好。
