步骤 1/11
把面粉和糯米粉，盐，辣椒粉放入一个盆内。
辣味鸡蛋糯米煎饼——利仁火锅试用报告之四
时倾
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美食故事
利仁电火锅快变成我家的万能锅了，现在做早餐也能用到它，因为方便，操作简单。这道辣味鸡蛋糯米煎饼是最新的创意早餐，在面粉中加入了糯米粉和辣椒粉，外皮ＱＱ软软又有辛辣味，内馅加入了煎好的鸡蛋和火腿片，咬一口，好满足。
食用材料
面粉
120克
糯米粉
60克
鸡蛋
1个
火腿片
3片
盐
1勺
辣椒粉
1-2勺
热水
110ＭＬ
步骤 2/11
加入热水，这是用烫面法做面团，用刮板把面粉拌成雪花状。
步骤 3/11
移到揉面垫上揉成一个小面团，盖上保鲜膜，让它醒上十分钟。
步骤 4/11
这个时间可以拿来准备馅料，锅中倒入少量油，打入一个鸡蛋，再加入火腿片。
步骤 5/11
盖上盖子，让它熟一会，火一直控制在1档。
步骤 6/11
翻个面，基本快好了，关火备用。
步骤 7/11
把面团揉成长条，再切成等分的小面团。
步骤 8/11
两个小面团，分别揉圆，再分别擀成薄片。
步骤 9/11
放上煎好的鸡蛋，和火腿片。
步骤 10/11
盖上擀好的另一片面片，周围压紧实。放入刚才煎鸡蛋的锅中，继续开到1档，把一面烙熟。
步骤 11/11
翻面，再烙熟就可以了。
小贴士：
如果不喜欢太辣的味道，可以不放辣椒粉，放入黑胡椒粉也可以。
