步骤 1/20
准备好需要的食材。
胡萝卜鸡蛋煎饼
独
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美食故事
胡萝卜鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的九阳轻奢炒锅试试，据说轻奢π锅，蓝宝石不粘涂层，非常省油，受热均匀，导热快，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美好的早餐时光吧！
食用材料
面粉
170g
鸡蛋
2个
胡萝卜
25g
葱花
20g
清水
390g
鸡精
1小匙
盐
1小匙
食用油
少许
步骤 2/20
胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
步骤 3/20
在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
步骤 4/20
接着加入两个鸡蛋。
步骤 5/20
用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
步骤 6/20
加入切好的胡萝卜粒和葱花。
步骤 7/20
加入一小匙盐。
步骤 8/20
继续加入一小匙鸡精。
步骤 9/20
继续用筷子搅拌均匀。
步骤 10/20
开火，中火烧热。
步骤 11/20
往锅里加入少量食用油。
步骤 12/20
往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
步骤 13/20
翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
步骤 14/20
煎好的饼，叠好即可装盘食用。
步骤 15/20
趁热吃，口感好。
步骤 16/20
这个量可以煎8块左右的饼。
步骤 17/20
来享受美好的早晨时光吧。
步骤 18/20
成品图。
步骤 19/20
成品图。
步骤 20/20
成品图。
小贴士：
1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
