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在家也能做好吃的煎饼果子

菜谱_NwQli

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美食故事

感觉这是我上班这么多年以来放的最长的一次春节假期，足足一个月吧，很漫长，小区封闭了，饭店关门了，想吃的小吃摊不摆了，每天都格外想念煎饼果子，索性自己动手，哟哟....切克闹，煎饼果子来一套，那就开工吧，哈哈，感觉比外面卖的还好吃呢

食用材料

中筋面粉 40克绿豆粉 60克纯净水 180克馄饨皮 8张鸡蛋 4个小葱 3根手抓饼酱少许老干妈少许培根 4片生菜 4片

步骤 1/18

将绿豆用破壁机打成粉，我这是之前做绿豆糕剩的脱皮绿豆，刚好用上，正宗天津煎饼果子一定是绿豆面，加绿豆面的煎饼口感更好吃。

步骤 2/18

可以看到打完的绿豆粉特别细，如果家里料理机打粉比较粗的话可以过遍筛。

步骤 3/18

馄饨皮用擀面杖擀成大薄片。

步骤 4/18

用小刀在中间划上一道口。

步骤 5/18

油温6成热时，放入馄饨皮，中小火炸至两面微黄捞出，稍稍变色就可以了，否则会炸过。

步骤 6/18

炸好的馄饨皮控油备用。

步骤 7/18

中筋面粉和绿豆粉混合，倒入纯净水，搅拌至糊状，静置10分钟。

步骤 8/18

静置的时候将小葱洗净切碎。

步骤 9/18

生菜洗净控水，培根煎熟。

步骤 10/18

平底锅不用放油，开小火，舀一勺面糊，均匀摊开。

步骤 11/18

磕入一个鸡蛋，摊匀。

步骤 12/18

撒上香葱和黑芝麻。

步骤 13/18

翻面后刷上自己喜欢的酱料。

步骤 14/18

放上生菜、培根、炸好的馄饨皮，包起来。

步骤 15/18

好吃的煎饼果子就做好啦。

步骤 16/18

果子酥脆，煎饼好吃，我一口气啃掉两个。

步骤 17/18

切开看看。

步骤 18/18

好多人问的酱料，我在超市买的。

小贴士：

1、此配方的面糊，我一共做了4个煎饼果子，每个煎饼中间放了两片馄饨皮炸的果子，煎饼中的配菜也可以换成自己喜欢的其他食材。2、如果没有手抓饼酱也可以根据家中现有食材，如：豆腐乳、甜面酱、黄豆酱等调配下。

菜谱标签：含蛋白

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