步骤 1/6
准备好食材。鲜虾提前放在水中清洗，然后去除虾线在进行清洗。
越南春卷
猫的树
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美食故事
夏季就要轻轻爽爽~一抹薄荷香气的越南春卷最适合啦，酸酸甜甜辣辣的感觉让人难忘，一起小清新起来吧~
食用材料
越南米纸
5张
鲜虾
适量
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
生菜
适量
鸡蛋
4枚
青柠
1个
薄荷
适量
甜辣酱
适量
蜂蜜
适量
小米椒
适量
料酒
适量
盐
适量
鱼露
适量
步骤 2/6
处理好的鲜虾放上姜去腥一下，待5分钟后，放入烧开的水中煮熟。
【煮虾的过程中记得方些许料酒和盐】
步骤 3/6
预热平底锅，倒入些许金龙鱼菜仔油，准备煎蛋皮。
步骤 4/6
蛋皮微焦即可放在盘子中冷却备用。
步骤 5/6
用甜辣酱，鱼露、小米椒，蜂蜜，青柠、薄荷等一起调制好蘸料。然后将黄瓜、胡萝卜和蛋皮切细条，生菜撕成片状，鲜虾去皮装盘备用。
步骤 6/6
米纸在温水中泡软，大概5秒左右即可拿出。取出泡好的米纸皮，将准备好的食材依次包入其中，然后蘸着酱料就可以食用啦~
小贴士：
1.米纸浸泡时间不宜过长，不然容易破碎，温水最适宜，具体还需要自己把握时间，多做几次就会好哒 2.鲜虾一定要水开再下锅，放些姜和料酒去腥 3.热量很低，减肥妹子吃起来也毫无问题
