步骤 1/9
配料
芒果越南春卷
小铃铛yeah~
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美食故事
有一次得到一个机会去文化广场那边的方太生活家体验下厨，那天的厨师老师是开越南餐馆的，说是教我们三个菜：越南春卷、越南米粉和烤猪颈肉，但其实教我们做的只有越南春卷，后两样都是他做好了提供我们吃。
我学的越南春卷了，里面的馅料都是老师分配好的，一人只能做一个，但是最后会挑两个做得最好的送奖品，我当然很用心，平时我家的春卷都是我包了，但这越南春卷还真是有很大区别，春卷皮是米制品，半透明，用水沾湿变软了，
食用材料
越南春卷皮
8张
青瓜
半根
胡萝卜
一截
小芒果
2-3只
生菜叶
两片（最好是球生菜）
薄荷叶
16片
泰式甜辣酱
30毫升
鱼露
10毫升
步骤 2/9
胡萝卜、青瓜都洗净去皮切同样长的细丝备用，长短可根据春卷皮的大小决定，因为有不同直径的春卷皮。生菜叶洗净撕成小片备用，薄荷叶洗净备用。
步骤 3/9
芒果削皮后，沿核切下两片果肉，再切成条状备用
步骤 4/9
准备一碗凉开水和一把刷子（或用干净的湿布代替），取一平盘，一张越南春卷皮平铺在盘子上，用刷子蘸水把它两面刷透，大约一分钟，春卷皮会变软
步骤 5/9
然后在皮的中间放上生菜叶、青瓜丝、胡萝卜丝，芒果条
步骤 6/9
最后放上薄荷叶
步骤 7/9
先用靠近身体一边的春卷皮往上翻盖住馅料
步骤 8/9
再两边往里折叠，再全部卷起来，包法跟我们的春卷基本相同。
步骤 9/9
蘸料就是泰式甜辣酱加点鱼露。可以整个吃，也可以对切摆盘更好看。
小贴士：
越南春卷皮一但沾湿后，皮与皮粘住就不容易分开，一张春卷皮就废了，所以要找个平盘铺着比较好包。芒果选稍生硬一点，太熟了不容易削皮。
