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春卷——宁波年夜饭上必不可少的

懒虫少女

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美食故事

宁波过年饭桌上必有的菜，春卷。宁波人又叫这春饼，迎春喜庆的意思。宁波人的春卷一般都是素的，主料自然少不了荠菜。早春的江南特有的野菜，虽然现在都不是的了。小时候，跟着外婆去山上挖野菜的情景却是这一辈子都不会忘记的。

食用材料

春卷皮 500g 荠菜 500g 冬笋 250g 香干 100g 盐适量油适量

步骤 1/13

荠菜洗净，和冬笋、香干一起，切成小丁

步骤 2/13

锅里放上适量的油和盐，先爆冬笋，有点黄了放入香干丁，翻炒，最后放入荠菜。翻炒后起锅，放凉。

步骤 3/13

春卷皮摊开

步骤 4/13

放上适量做好的馅，自然是多点更美味呦。

步骤 5/13

卷起一头，压紧。

步骤 6/13

两边折起，一样压实。

步骤 7/13

卷呀卷，封口的地方沾点水。

步骤 8/13

美美的，好喽。

步骤 9/13

帅哥出镜。很认真吧。

步骤 10/13

开春卷店吗？

步骤 11/13

油锅五分热，转小火，炸至金黄就好了。

步骤 12/13

沾点醋呦，美美的

步骤 13/13

必不可少的年夜饭。

小贴士：

热锅冷油，小火，慢煎。

菜谱标签：主食饼炸早餐晚餐

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