步骤 1/15
肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料；
空气炸锅试用之香炸韭黄春卷
♡ 莫小依 ※
7.4万+ 浏览|
601 收藏
美食故事
春卷是我们非常爱吃的春季的时令佳品， 它是用干面皮， 包入准备好的馅料（荠菜三鲜、虾仁韭黄、红豆沙等等， 各种各样， 丰富多彩， 能满足各类人的胃口），再将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，因此别具一番风味。
不过现在的人有口福， 几乎上想什么时候吃都可以， 都没有分季节了， 只有嘴馋了就会自己动手制作。 但是它毕竟是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不
食用材料
肉馅
50克
韭黄
80克
红萝卜
1根
春卷皮
200克
姜末
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
五香粉
适量
橄榄油
适量
水淀粉
适量
盐
适量
步骤 2/15
顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下；
步骤 3/15
红萝卜丝加入适量的盐腌制一下；
步骤 4/15
再加入韭黄段，马上加入适量的橄榄油（或者香油），搅拌均匀；
步骤 5/15
将调好味的肉馅加入其中；
步骤 6/15
搅拌均匀， 这样韭黄馅料就准备好了；
步骤 7/15
将适量馅料放在春卷皮的底部；
步骤 8/15
再向上卷起来，再将两边折叠；
步骤 9/15
底部涂抹上适量的水淀粉封口； 10. 11.12. 再翻个面， 表面刷层油， 再5分钟即可；
步骤 10/15
将所有的春卷包好；
步骤 11/15
预热好空气炸锅， 将春卷平铺在炸锅筐底部， 表面刷层油，
步骤 12/15
200度8分钟；
步骤 13/15
中间翻个面，再刷层油；
步骤 14/15
装入盘中，再配上泰式辣椒酱。
步骤 15/15
咬上一口， 好吃的很哟。
小贴士：
1. 肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下； 红萝卜不易出水，所以先适量多加了盐（因为加入韭黄后就不再另外加盐）， 让红萝卜丝微微发软； 再加入韭黄，马上加入橄榄油， 这样韭黄不易出水；最后将所有馅料搅拌均匀即可； 2. 包春卷很简单， 馅料放在底部， 向上卷， 折叠两边， 最后用水淀粉封口； 3. 空气炸锅预热， 将春卷平铺在锅底部， 表面刷层油， 先烤8分钟； 再翻面， 刷层油，再炸5分钟； 这样做出来味道和颜色都会更好； 当然如果为了健康， 不刷油，刷层鸡蛋液也可以。
