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酥脆美味 上海春卷

猪肉有虫 猪肉有虫
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美食故事

上海春卷用的是白菜肉丝,馅料软软糯糯肉香,外面脆脆的,沾点醋鲜美酥脆,真是又营养又美味! 老上海的最爱!自己做也很方便噢!

食用材料

大白菜 五片叶子 黑木耳 500g 鸡蛋 2个 猪肉 100g 香菇 3个 春卷皮 1包 白胡椒粉 5g 5g 20g

步骤 1/8

先把所有的材料准备好 猪肉、白菜、黑木耳、香菇切成细丝 姜、蒜切细丁

步骤 2/8

把鸡蛋打开 放入锅内煎做成蛋皮 然后拿出稍微晾下 切成丝 当中用淀粉弄个勾芡的汁 一会备用

步骤 3/8

将所有的菜放入锅内一个个翻炒 先放入姜蒜丁 放入肉丝炒 变色后 盛出备用 再放白菜根部 炒到变软 再放入白菜叶 黑木耳 香菇 一直炒熟 然后放入调料 酱油 白胡椒 盐 再重新倒入肉丝 蛋皮 混合翻炒 最后倒入淀粉汁水勾芡 让馅料变得粘稠

步骤 4/8

开始包春卷啦 把刚才炒好的馅料放入春卷皮里

步骤 5/8

像裹小被子一样 裹起来 再准备点淀粉勾芡 在末尾涂下粘起来

步骤 6/8

一个个包好了 很可爱吧 准备放入油锅炸

步骤 7/8

等油热了 蒸发完水汽即可转小火炸 油温不要太高 小火即可 慢慢炸成漂亮的金黄色 皮脆脆的 当中看看油是否够 不够在放入春卷前添加油 再继续

步骤 8/8

调点醋 蘸着吃 脆脆的 馅料满满 好吃
春卷 油炸 宴客 家常

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