步骤 1/17
把面粉放入面盆里,把盐放进去,再慢慢地倒水进去面粉中,边倒水边用筷子搅拌,搅拌到有少许干粉时就用手揉面。做春卷的面要干一点,不能太软。
步骤 1/17
步骤 2/17
步骤 3/17
步骤 4/17
步骤 5/17
步骤 6/17
步骤 7/17
步骤 8/17
步骤 9/17
步骤 10/17
步骤 11/17
步骤 12/17
步骤 13/17
步骤 14/17
步骤 15/17
步骤 16/17
步骤 17/17
1.绿豆瓣一定要至少提前四个小时浸泡。 2.浸泡过的绿豆瓣蒸的时候不要蒸得过熟,不然炒的时候会碎。 3.炒绿豆瓣的时候不要炒得太久。加入油和调料炒香即可。 4.两张面皮之间一定要刷够油才不会粘到一起。这样蒸好后才更容易揭下来。 5.所有的面皮一次性做完,五六张刷上油叠起来,然后擀成原来的两倍大。 6.用不完的面皮可以先蒸后晾凉后用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻,要吃的时候拿出来回温后再包上馅料煎至两面金黄色就可以吃。
皮脆多汁的鸡丝韭黄春卷
酥炸春卷
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豆沙春卷
无油炸春卷•空气炸锅版