步骤 1/11
面粉发酵至两倍大，排气后分为三个剂字！
青海锅盔
冬天的雪
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美食故事
我在青海十八年，苦也好，甜也好，哪里有我不可磨灭的记忆，锅盔就是其中一个，前年回去了一趟，又回味了一回，到现在一直记挂在心里，这次做，，且一次成功！故记录下来！以资留念！顺便向那些依然生活在哪里的人们致敬！
食用材料
面粉
350g
苦豆粉
适量
姜黄粉
适量
红曲粉
适量
菜籽油
适量
发酵粉
适量
步骤 2/11
每个剂子压扁后涂抹菜籽油后，抹上各种香料。
步骤 3/11
这个是抹了苦豆粉的，
步骤 4/11
这个是抹了姜黄粉的。
步骤 5/11
这个是抹了红曲粉的。
步骤 6/11
把三个叠在一起，内小外大，梯形分布。纵向卷起来后，切开等大。
步骤 7/11
分成七份摆在盘子里。
步骤 8/11
继续发酵至两倍大小，和发酵馒头面包的过程差不多！
步骤 9/11
放在预热180°的烤箱里烤25分钟，烤至表面焦黄即可。
步骤 10/11
这是背面图，好看吧！
步骤 11/11
外酥里嫩，香味十足，重要的是这个是不用放在传统的材木炉灰里烤的！好看、好吃、又方便滴！
小贴士：
发酵，抹油分层很重要！
