步骤 1/16
所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化
糖酥火烧
十 七岁
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美食故事
因为考虑做给家里宝贝吃，所以特别钟情于发酵类的甜点，面食等～这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法，略有改动，口感非常酥香，下午做了六个，儿子的小朋友在家里玩，大人孩子一起全部都消灭了哈
食用材料
面粉
150g
水
85g
酵母
1.5g
盐
1g
玉米油
7g
油酥：面粉
80g
油酥：玉米油
40g
馅料：芝麻
20g
馅料：玉米油
10g
馅料：蜂蜜
20g
馅料：红糖
50g
馅料：炒熟的面粉
15g
步骤 2/16
油酥材料混合成团
步骤 3/16
开始制作馅料：将所有馅料混合
步骤 4/16
馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可
步骤 5/16
馅料均分6份
步骤 6/16
发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份
步骤 7/16
取一个面团擀成圆形，包入一个油酥
步骤 8/16
收口朝下，依次包好，如图
步骤 9/16
擀成长椭圆形，自上而下卷起
步骤 10/16
依次卷好如图所示
步骤 11/16
再次擀成长，自上而下卷起
步骤 12/16
依次卷好如图所示
步骤 13/16
取一个剂子，两头朝中间挤压
步骤 14/16
擀扁，放入馅料，包好
步骤 15/16
收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散落
步骤 16/16
烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉，香甜酥香哦
