步骤 1/24
准备面粉500g，盐5g，油10g，温开水250g
酥得掉渣的葱油饼，好吃！再来一打！
王木mua～
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美食故事
最近又开始馋葱油饼了，试过很多种产生层次的方法，今天试试三角形的包法，没想到又是一种新的体验！
食用材料
中筋面粉
540g
温开水
250g
小葱
好多根
盐
7克
白胡椒粉
1g
五香粉
1g
油
80g
芝麻
适量
牛肉辣酱
1勺
黄豆酱
2勺
步骤 2/24
倒入面盆
步骤 3/24
加水揉碎
步骤 4/24
揉成光滑的面团，可以趁做油酥的时间醒面十五分钟，再回来揉一次
步骤 5/24
切好葱花加40g面粉加盐2g，胡椒粉1g，五香粉1g
步骤 6/24
称60g油，入锅加热
步骤 7/24
烧热的油倒入配好的料里
步骤 8/24
搅拌均匀
步骤 9/24
将面团分成10个剂子，拉长，抹油，盖盖子醒发2小时
步骤 10/24
将油酥分成两份，一份加辣酱，一份加豆瓣酱。主要自己馋点重口味，娃吃不了辣
步骤 11/24
搅拌油酥
步骤 12/24
拿出醒好的面团，搓长擀薄，形状啥的不用在意
步骤 13/24
抹上油酥
步骤 14/24
折起一个角
步骤 15/24
按照左一下右一下的三角形方法卷起来
步骤 16/24
卷成一团
步骤 17/24
十个全部做好，放置半小时
步骤 18/24
压扁，擀成圆形，没那么圆也没关系
步骤 19/24
撒上芝麻，可以香很多
步骤 20/24
锅中放油，开始煎
步骤 21/24
变色可以翻面
步骤 22/24
多次翻面至颜色金黄不焦
步骤 23/24
装盘盛出
步骤 24/24
撕拉一下层次清晰，味道棒极了！三个人三两下全部吃完！
小贴士：
估计煎的时候油多放点会更酥，但考虑到油酥已经用了太多油了，所以打住了
