步骤 1/14
为了部落。。不，为了健康，我用的是全麦面粉，加上酵母和少许糖，搜成光滑不粘手的面团，放在温暖处发酵20分钟即可
芽菜馅饼
玺欢你
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美食故事
夏天了，又想减肥，又想吃好吃的，又不想油腻，又不想吃荤。所以来个素馅饼吧
食用材料
黄豆芽
200g
胡萝卜
半个
韭菜
150g
细粉丝
一卷
面粉
300g
黑胡椒粉
适量
耗油
一勺
醋
一勺
盐
适量
糖
适量
牛肉辣酱
一大勺
麻油
适量
酵母
5-8g
步骤 2/14
将黄豆芽在开水中煮5分钟后切碎
步骤 3/14
韭菜切碎
步骤 4/14
细粉丝在冷水中泡软后切碎
步骤 5/14
胡萝卜切碎
步骤 6/14
盐，料酒，耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，牛肉辣酱，麻油，醋，拌匀
步骤 7/14
面团揪成鸡蛋大小，分成两团，擀成两个薄面片，尽量又大又薄
步骤 8/14
放入充足的馅料，面皮四周留1cm左右不要沾到馅料，方便把第二张面皮盖上去后卷边，如果卷的边里混去了一小丁胡萝卜啦或者几片菜叶子什么的，就不好捏，容易破
步骤 9/14
卷好后轻拿轻放，尤其是把皮擀的很薄的时候。
步骤 10/14
不沾平底锅放少许油，小火煎到两面定型
步骤 11/14
对于有厚度的饼类，都不可以火大，很容易外面糊过头里面没熟，一定要小火
步骤 12/14
两面定型后，倒入少许开水，大概差不多盖住锅底就行，中火，关盖子将馅饼焖熟，直至水干，即可盛出，这样的馅饼才可以熟透，并且暄软
步骤 13/14
微辣的馅还是挺适合我的口味，我不能吃辣，习惯辣的可以尝试倒入整瓶辣椒，辣到怀疑人生
步骤 14/14
种的薄荷长大了，揪一个小叶子(^_^)
