首页 > 馅饼 > 猪肉茄丁馅饼

猪肉茄丁馅饼

后来

19.4万+ 浏览| 4.9千+ 收藏

美食故事

老妈来家里住了几天，买了很多菜。这几天需要集中精力把剩下的菜吃完。今天处理茄子。这种做法的馅饼最装货，薄皮大馅。

食用材料

面粉 200克盐一小勺温水 105克食用油适量五花肉 150克圆茄子 1个葱适量胡萝卜半根盐一小勺花椒粉半小匀干姜粉一小勺生抽少量香油少量耗油少量

步骤 1/13

200克面粉加一小勺盐增加筋度，加入105克温水。搅拌成絮状。

步骤 2/13

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 3/13

切成8个剂子。

步骤 4/13

揉成椭圆形，刷食用油盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 5/13

准备馅料：茄子去皮切小丁、五花肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎。加入盐、花椒、干姜、耗油、生抽、香油。

步骤 6/13

搅拌均匀。

步骤 7/13

案板抹油，醒好的面团放在案板上。

步骤 8/13

擀成长条。

步骤 9/13

把肉馅放在中间，如回捏上口。

步骤 10/13

卷起来。

步骤 11/13

翻90度压扁。

步骤 12/13

电饼档刷油，放入馅饼。

步骤 13/13

烙至两面金黄即可。

小贴士：

卷起的中心的位置，尽量不要留太多面皮，或把面皮尽可能捏薄。否则中心位置无馅不好吃。

菜谱标签：电饼铛烙电器馅饼早餐煎锅

热门菜谱

更多>>

热门标签

饮品减脂瘦身含蛋白慕斯蛋糕盖浇饭中国菜学龄前儿童甜点砂锅煲类蛋糕卷意大利菜早餐辣祛湿香酥味五花肉牛肉凉拌饭爽口

推荐菜谱

查看更多>>