步骤 1/9
山药去皮斜刀切片
山药炒南瓜
张珊珊
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美食故事
山药：
营养价值
1、淀粉酶
山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
2、黏液蛋白
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调
食用材料
山药
200克
老南瓜
200克
葱
5克
盐
适量
步骤 2/9
南瓜去皮去籽切片
步骤 3/9
葱切葱花
步骤 4/9
热锅冷油，加入葱花炒出香味
步骤 5/9
加入山药和一点清水，翻炒片刻
步骤 6/9
加入南瓜，将锅中食材炒熟
步骤 7/9
最后加盐调味翻炒均匀即可
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
