步骤 1/8
大米洗净用清水浸泡30分钟,水:米1.5:1的比例。此时可以切山药和牛蒡,用白醋搓拭双手。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1、清洗牛蒡: 因为牛蒡要连着皮一起吃营养价值才高,所以清洗牛蒡很关键,沾上清水,用海绵轻轻搓洗,尤其是牛蒡表面凸起的部位会有淤泥堆积,可轻轻剜下。 2、山药止痒方法: 削山药皮尽量佩戴手套,以防粘液碰到手上发痒。还可以在山药表面浇上热开水,可在一定程度上减轻手痒。若不小心碰到手上,用白醋浸泡手30秒,便可止痒了。 3、过油: 将山药牛蒡与姜丝一起翻炒,会使做出来的焖饭更香,而且锅中剩下的油也不会浪费,焖饭接近锅劈部分出现的脆锅巴,正是这样而来一举两得的好办法~