步骤 1/16
准备好所有材料。(提示良好、合理的配方是成功的关键)
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多做几次总结经验,一定会成功,我也是多次才做好的,不过做有裱花蛋糕的话些许开裂完全没问题,因为回缩后看不出开裂了。另外模具不要用防粘的,普通模具就行了。震几下后马上倒扣,要不会回缩的。 做蛋糕注意事项 1:严格按配方操作 2:蛋白的打发 3:蛋白和蛋黄糊搅拌手法要快速并且是之字手法。 4:基本都会加少许盐和柠檬汁 5:摔模具震掉气泡也是很关键的,开始烤和烤完后两摔哦!