步骤 1/12
牛腩切块备用
牛肉烩饭
爱情夺命绝
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美食故事
在大冷天，早上能给孩子做一碗牛肉烩饭，让他吃得饱饱的，暖暖的，我相信这一整天一定精神十足。牛肉最好用牛腩，有肥有瘦，汤汁会更醇厚。
食用材料
牛腩
500克
胡萝卜
1根
盐
适量
黑胡椒碎
少许
白萝卜
300克
香菜
50克
蒜头
6个
八角
2个
丁香
9个
茴香
少许
香叶
4片
桂皮
少许
香葱
4根
姜片
少许
酱油
3大匙
白胡椒粉
2大匙
生粉
适量
步骤 2/12
牛腩冷水下锅，去掉浮沫，控干水备用
步骤 3/12
将牛腩放入锅中干煸，没放油是因为牛肉有很多油脂，煸炒出牛油后，倒入酱油，加开水，（酱油经过热油，酱香味更浓）将煸香的牛腩倒入高压锅中。
步骤 4/12
将葱姜蒜放入高压锅
步骤 5/12
胡萝卜，白萝卜切块
步骤 6/12
切好的萝卜放入高压锅
步骤 7/12
将香料放入卤包袋封口
步骤 8/12
将卤包袋放入锅中，汤中加入白胡椒粉，盐，盖上锅盖压25分钟（水要多加点）
步骤 9/12
高压锅煮好后，卤包袋拿出，葱挑出来
步骤 10/12
生粉碗中倒入适量的冷水搅拌均匀后，倒入牛肉汤中
步骤 11/12
切好的香莱放入锅中搅拌均匀即可
步骤 12/12
将炖好的牛肉铺在米饭上，撒上黑胡椒粒，烩饭就做好了
小贴士：
牛腩也可以不焯水，直接干煸也行
