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荠菜蛋包饭

joker xue

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美食故事

几乎所有的野菜都含有很多的膳食纤维，都具有一定的减肥效果，荠菜除了含膳食纤维外，还有很强的吸油作用，用荠菜做个蛋包饭！

食用材料

荠菜 60克熟米饭 80克鸡蛋 4个食用油 15毫升盐适量香油 3毫升葱少许蒜 1瓣生抽 10毫升番茄酱适量蚝油 15毫升

步骤 1/14

荠菜，熟米饭，鸡蛋

步骤 2/14

荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会

步骤 3/14

荠菜控干后切碎

步骤 4/14

锅底油，葱，蒜煸香，加入米饭

步骤 5/14

放入耗油

步骤 6/14

加入切好的荠菜

步骤 7/14

加入盐，生抽，香油

步骤 8/14

翻炒均匀备用

步骤 9/14

把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入少许盐，水淀粉少许，搅拌均匀

步骤 10/14

平锅刷一层食用油，小火，锅热后放入蛋黄液摊满

步骤 11/14

我用的这个如图

步骤 12/14

每个空隙里填满蛋白。

步骤 13/14

加入炒好荠菜米饭

步骤 14/14

折叠好，浇上番茄酱

小贴士：

鸡蛋最好过滤下那样会细腻些。

菜谱标签：炒锅主食早餐蛋包饭饭煎

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