中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子,团团圆圆少不了要吃月饼。
但通常月饼都高油、高糖,吃多很腻,也真不算健康。
这里用粗粮做皮,菜做馅,用健康的橄榄油稍煎,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~
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在我家主食除了米饭以外,发糕经常会出现在我家餐桌上。将各式各样的杂粮粉和部分面粉混合,加入适量的酵母,发酵好后直接放入蒸锅蒸熟。粗粮细做,粗细结合,更适合我们现在的生活方式。
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集合着小米面粉、玉米面粉、小麦面粉的包子,吃起来有些窝窝头的味道,其实就是冲着窝窝头做来的,但是最后面粉比例比较多,与其说是窝窝头,倒不如说是粗粮豆沙包,但不管是哪种都炒鸡好吃!
普通面粉、小米面粉、玉米面粉的比例是2:1:1;这样做出来的会比较倾向于杂粮包子,但又有窝窝头的味道在里面;如果比例是1:1:1味道那就是窝窝头了;
面粉的称重没称,但是发酵好的面团我大概称是4200g,食用碱是13g,
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