去粥店或是去茶餐厅，我都会点一碗皮蛋瘦肉粥，香浓顺滑的粥，暖心饱腹。疫情期间无法去粥店，于是自己动手丰衣足食，试验了好几次终于找到最合适的比例和方法，做出和粥店一样好喝的皮蛋瘦肉粥，用生滚粥的方法，大大节省了煮粥的时间，15分钟煎饺和粥就能上桌了。好吧这就是我今天的早餐假装我在粥店吧。
蓝蝶恋
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印象中的皮蛋都是黑乎乎的，想不到皮蛋还有这样色泽金黄，晶莹剔透像蜜蜡一样的，而且表面还有可遇不可求的松花花纹。切开后每个都还有糖心。它不像传统皮蛋那样有那么浓重的碱味，也不会腥，如果接受不了传统的黑皮蛋，不妨选择这个品鉴级的杜智华黄金皮蛋，凉拌，煮粥都很不错的。
菜谱_cAj5f
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做粥是有讲究的，要先武火，再文火慢熬，或者用文火细细熬制。在家中熬制一锅简单的皮蛋瘦肉粥，不仅能享其美味，更能享受到在家的温暖。盛置这软绵绵、清淡适口的皮蛋瘦肉粥，更是非乐美雅餐具莫属，通透轻薄，别致素雅的器皿，成了生活方式的一部分，美器使每天的饮食变得格外高雅！
米叶
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