步骤 1/7
米饭吃不完我会装入保鲜袋冷冻起来，化冻后可以煮粥或者炒饭，今天我用冷冻的剩米饭提前一晚用高压锅煮成白粥底。
剩米饭华丽变身15分钟做出好喝的皮蛋瘦肉粥
蓝蝶恋
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美食故事
去粥店或是去茶餐厅，我都会点一碗皮蛋瘦肉粥，香浓顺滑的粥，暖心饱腹。疫情期间无法去粥店，于是自己动手丰衣足食，试验了好几次终于找到最合适的比例和方法，做出和粥店一样好喝的皮蛋瘦肉粥，用生滚粥的方法，大大节省了煮粥的时间，15分钟煎饺和粥就能上桌了。好吧这就是我今天的早餐假装我在粥店吧。
食用材料
冷冻的剩米饭
200克
鸡肉
120克
食盐
4克
料酒
4克
玉米淀粉
2克
清水
20克
香油
2克
姜片
2片
皮蛋
1个
葱花
适量
鸡精
2克
胡椒粉
适量
步骤 2/7
提前一晚我们还要将鸡肉腌上放冷藏。鸡肉120克、食盐1克、料酒4克、玉米淀粉2克、清水20克抓匀后加入2克香油拌匀后放入冰箱。
步骤 3/7
早晨我们取800克白粥底，加入1片姜片、3克盐、2克鸡精、胡椒粉适量煮开。
步骤 4/7
加入我们腌制好的鸡肉，搅拌煮开。
步骤 5/7
加入皮蛋，边搅拌边煮，直至煮熟。大概10分钟就好啦。
步骤 6/7
喜欢可以加点青菜，或者葱花。
步骤 7/7
煮粥的过程中，我们可以煎几个饺子，一顿营养可口的早餐15分钟就可以上桌了。我要开吃喽。