步骤 1/11
准备食材，皮蛋、瘦肉、山药、菠菜分别洗净切好备用，瘦肉焯水，加生抽和盐腌制片刻。
山药菠菜皮蛋瘦肉粥
云雨寒烟称作雾
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美食故事
改良版，加了铁棍山药和菠菜，味道棒！
食用材料
铁棍山药
半根
菠菜
2棵
皮蛋
2个
瘦肉
适量
大米
250g
香油
适量
盐
适量
鸡精
少许
葱花
少许
步骤 2/11
锅内水开下米，同时倒入山药；
步骤 3/11
10分钟后倒入腌好的肉；
步骤 4/11
再过10分钟加入皮蛋（只加一半，留一半后面再放）；
步骤 5/11
倒入适量香油；
步骤 6/11
加入一块猪油（没有可以忽略）；
步骤 7/11
撇去浮沫；
步骤 8/11
加盖，小火煲30分钟（中途搅一下，防止粘锅）；
步骤 9/11
三十分钟后，粥已粘稠，倒入剩下的皮蛋和切碎的菠菜，加盐和鸡精调味，撒入适量葱花；
步骤 10/11
已经好啦！
步骤 11/11
可以开动了（灯光不一样，拍摄颜色也不同）。
小贴士：
加入山药真心好吃，粉粉的，建议铁棍山药，口感更佳。
