孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子,以前是从网上购回来的,现在食品安全令人担心,还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆,做出来的豆蓉有1240克左右,我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅,共做了两批次,剩余的我用来做红豆沙糖水了。
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红豆沙中含有一定的抗氧化性和抗菌活性,并可以通过抗氧化系统来护肝,此外,红豆沙含有微量元素,维生素B1、B2等,维生素E的含量较高,超过所有的谷类食物,红豆沙的脂肪含量低,含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,对身心健康很有好处。
赤小豆淀粉含量较高,蒸煮后呈粉沙性,而且具有独特的香气,故常用来做成红豆沙,以供各种糕点的馅料,美味可口。
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红豆沙是最常见的馅料,口味也是最大众的。之前做蛋黄酥在网上买了一袋红豆沙,甜齁的很,而且香精味也重。于是乎就自己在家做豆沙,虽然麻烦了点,胜在不甜不腻无香精。
自己做的红豆沙油和糖不会放很多,日常做面包、包子、蛋黄酥是可以的,但用来做月饼就不可以了,月饼用的豆沙还是要外面买,广州酒家的低糖月饼馅料还不错
红豆沙配方分,有麦芽糖和无麦芽糖
无麦芽糖豆沙配方
红豆250克 水650克 白糖1
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今天分享的红豆沙不仅仅只有红豆一位成员,还有“长寿果”花生,和养肺的佳品百合加入。它无糖配方,甜而不腻,少了一份防腐剂的味道,多了一份红豆的天然香味。
这款美食能给宝宝增强维生素,富含膳食纤维,还能补充蛋白质和铁。给宝宝做个芋圆,豆沙包、红豆糕、还是直接抹面包,或给宝宝做为饮品都是不错的选择,想怎么吃就怎么吃。口感软糯绵密,香甜不腻,太!爱!
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超市卖的红豆沙馅太细了,和豆泥一样,没有豆子沙沙的,还伴有豆粒的口感,所以我总是自己制作,一次可以多做些,冰冻在冰箱,做豆沙包,烤面包都必不可少,用的时候拿出来一解冻就可以了,很方便。
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红豆制成红豆沙后,口感软糯绵密,香甜不腻,特别受欢迎。之前我分享过的“奶香松饼”,只要把馅料换成红豆沙,就变成哆啦A梦也超爱的铜锣烧了。每一个小宝宝的童年回忆里,想必也离不开红豆沙的身影。所以,今天我又要开启自制模式鸟~~~
今天分享的红豆沙是减糖配方,甜而不腻,更加健康。无论是给宝宝做芋圆,豆沙包,豆沙饼,红豆糕,还是直接抹面包,冲调饮品,都特别合适。夏天很快就要到了,家里常备一些红豆沙,消消
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