自从开始每周一粥后,算是给自己上了小夹板。
没事就想着怎么熬粥,怎么换着花样的熬,有点走入死胡同的感觉。
好几次都试图放弃,可又转念一想,俺是无敌咖啡鱼啊,坚持有啥难。
最近为了给自己降降火气,苦瓜、绿豆换着花样的吃。
白开水换成了绿豆汤,晚餐的主食换成了绿豆粥。
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在炎炎夏日做上一碗简简单单的绿豆粥给自己家的老人小孩喝不但能清热解毒、降火消暑而且绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值。
(可盛两碗)
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刚开始煮糖水的时候,喜欢下各种各样的食材,靓丽的颜色,丰富的口感,看着花团锦簇。但这两年,却越来越喜欢至简的搭配,纯粹的味道。潮汕的孩子,每到夏天,应该都会吃到一碗传统的糖水——绿豆爽,那绿豆必须是去皮的,吃起来无渣,豆香浓烈,入口粉糯。去皮的绿豆到了季节,市场上就有得卖,饱满粉嫩的绿豆瓣诱人得很。
这样的绿豆瓣,加点冰糖,煮成糖水就已经很美味了,吃的是纯粹的豆香,家里刚好有莲子,本着不浪费
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熬粥不难,好粥不易。它不只是粥加米,上火煮那么简单,尤其是给宝宝们熬粥,还需要注重食材和口感的搭配。
我一般不喜欢只给宝宝吃白粥,如果能搭配上杂粮、薯类、豆类,不仅滋味更丰富,还能互补蛋白质,增加矿物质和维生素的摄入,比如今天这碗软糯香甜的杂粮粥,宝宝每次都是一碗喝不够。
这碗绿豆红薯粥,用到的是大米、小米、绿豆、红薯,基本是每个家庭都有的食材了。
随着天气越来越热,尤其是大量出汗和容易上火
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夏天的印记是暴露的皮肤擦着厚厚的防晒霜,顶着毒毒的太阳打着伞,一窝蜂的奔向北戴河,还有电闪雷鸣瓢泼大雨后的积水马路。
夏天的声音是树荫下唆着大红果的吸溜,早晨5点不到窗外麻雀的叽喳,半梦半醒之间耳边小蚊子的嗡嗡,还有2号楼3门整宿搓麻的哗啦。
夏天的味道是北京大兴西瓜的沙甜,四川川北凉粉的麻辣,东北延吉冷面的爽滑,还有上海香糟河鲜的酒香。
又想到了老舍的大作《吃莲花的》,顿时觉得夏天的味道更重,更
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