长大后随着年龄的增长越来越喜欢小时候吃到的食物，哪怕就是一个简简单单的的馒头，都能吃出幸福感！童年的包子馒头不是随时都可以吃到的，现在想吃随时都能买到，可是却失去了曾经的幸福感，也许是吃的人不一样了吧！
今天带个大家一个老面馒头，没有华丽的噱头，只有那一份质朴，朴实无华，简简单单的回忆中的味道！
1、食用碱用热水化开，不然揉不均匀的话蒸出来的成品会有黄色的小颗粒
2、盐是增加风味的，糖是促进发酵
坠落
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馒头是我国最为常见的传统面食之一。
馒头看似一样，其实南北口味差异还是挺大的，北方的馒头扎实有嚼劲，是作为主食的，所以几乎不加糖，吃时要配小菜或蘸酱。而南方的馒头是松软甜口的，尤其是广式馒头，又香又软又甜，是可以当成零食吃的。在广式茶餐厅里，奶香馒头是必备的，每次去茶餐厅，我都会点一盘，配着一小碟炼奶蘸着吃哈，香香软软甜甜的。
° 物是人非
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家常白面馒头•平淡中见真味
我最近平静的日子略起涟漪，更想念平静的生活状态了，昨天特别想白面馒头的香味，平淡，不凸显，但它是满足的，一直都陪伴着的平淡的滋味。
贴士：
1 这个配方适合家庭小规模制作
2 加水量在面粉55%，建议先加50%水，后5%水看情况再加入，面团略干硬，建议拿面团沾湿水起使其湿润。
3. 馒头坯子第二次醒发放在20度左右环境下醒发1.7倍大，按下去略有弹性就是发酵好了，
小仙女滴菜谱✔
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北方喜欢面食，各种各样的馒头，包子，发面大饼，面条等都是北方人喜欢的主食。婆婆尤其喜欢吃馒头，一年365天几乎天天早上都是稀粥加馒头，馒头除了早餐吃，婆婆还把馒头当作点心，下午饿的时候揪一块馒头嚼一嚼，她说比蛋糕面包香 。
倾心之恋
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面食对于新手来说最难的其实就是面粉发酵的状态和过程，我做的这个馒头方法既简单又好吃～对于新手朋友可以看一下我这个配方及方法，下面我会详细的讲解一下～
幼儿园老大
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