素鸡是长江中下游地方及南方的一种家常豆制品素菜,我们也叫它千张卷。是用百叶,也叫千张,用作为主料,卷成圆棍形,然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成。
明明是豆制品,为什么叫素鸡呢?据说素鸡原产于江苏常州,在梁武帝时代,梁武帝因为信佛不吃肉,以素鸡替代肉食,此后在民间流传。
我今天把它切片过油,加调料煮制,是一道有江南特色的素食卤菜,简单快手,风味独特。以素仿荤,口感与味道与肉有几分相似,口感咸鲜,因为加了
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素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方;以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,为很受市民喜欢的家常素菜。素鸡在我们这也是很受欢迎的,我家最爱的做法就是:红烧素鸡,素菜荤做营养又健康,而且儿子从小就喜欢。
但咱今天准备改头换面,来尝试吧椒盐孜然味如何?制作过程中有点忐忑,担心那位守旧不接受;做好后小心翼翼地拣起一块让放他嘴里,查阅着他的表情;只见他说:今晚用它喝点小酒很好,平时很少
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素鸡是豆制品的一种,较有韧性,口感与肉类相似,适合于各种烹饪方式。
素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂,可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
今天这道菜也是我初次制作,之前都是用来凉拌、炒着吃,味道都不错,不过用来红烧更有肉的味道,入口汁多香浓,非常美味。
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我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~。此菜冷热都可以吃,提前一天做好作为凉菜也非常胜任。还非常适合便当一族! 味道香甜浓郁,口感劲道,吃着极有肉的感觉
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