➤ 学会品味苦瓜,真的是件长大了才懂的事儿。陈奕迅在《苦瓜》里唱到,“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜,今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂,开始时捱一些苦栽种绝处的花,幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡 。”
➤ 苦瓜是很多人望而却步的食物,但是苦瓜却蕴藏着一颗红心,其瓤变成妖娆的红色,滋味甘甜。苦是很多人望而却步的感情,但苦尽甘时,人可能才真正做到长智慧。
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苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,而且还具备
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相比于爆炒,凉拌苦瓜的话,营养成分更少流失,其清脆的口感也更为突出。咱们把补气健脾、滋养肠胃的红枣酿入其中,这甜丝丝的口感,会抵消不少苦瓜的苦味。表面再淋上适量蜂蜜,更是别具风味的餐桌凉菜。这种甜蜜的做法,小孩子不喜欢才怪呢。
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苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了,吃冰镇的凉拌苦瓜,甘苦回香,清热解毒,凉爽一夏。
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