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苦瓜炒蛋

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美食故事

苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！

食用材料

苦瓜 1根鸡蛋 3个油适量盐适量葱适量料酒 1勺

步骤 1/13

准备苦瓜、鸡蛋、葱

步骤 2/13

苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）

步骤 3/13

苦瓜切片

步骤 4/13

锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）

步骤 5/13

苦瓜沥干水分备用

步骤 6/13

鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用

步骤 7/13

锅中放入适量油，烧至八成热

步骤 8/13

倒入苦瓜

步骤 9/13

撒入适量盐，迅速翻炒一下

步骤 10/13

倒入打散的鸡蛋

步骤 11/13

不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下

步骤 12/13

用锅铲轻轻翻炒均匀即可

步骤 13/13

成品

菜谱标签：家常菜营养需求人群快手菜无水印代谢综合征人群华北地区

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