菜花，又叫花椰菜，是常见的蔬菜。之前，白梗菜花很常见，它具有粉糯的口感。近年来，“有机菜花”也就是青梗散菜花兴起，超市里竟再难觅白梗菜花的踪影。散菜花具有脆爽的口感。这款酱香花菜，成品黄中见白，绿梗清脆，酱香味扑鼻。其做法简单，很容易上手，成就感满满。
败给钟意♥
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西兰花的营养价值
1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西
Cerulan 蔚蓝
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