在所有的酱料里,番茄酱使用率和受欢迎程度可谓是非常高了,尤其是薯条,没有番茄酱的薯条简直是失去了灵魂。但是这个番茄沙司和番茄酱也是傻傻分不清楚,番茄沙司也用到了番茄酱,只不过不再直接蘸薯条、鸡块啦,一般是用来拌面之类的。可以加入很多其他东西,像蔬菜啦,香菇啦,海鲜啦都是可以的。
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虾饼用做早餐很合适,说吃虾饼又要找醋,娃儿也很爱吃这一款早点,配点苹果即可。虾饼也是江南地区特点,虾饼是常州市的传统小吃,非常有名气。活说虾饼距己有近200多年的历史,做“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。 这己做好的虾饼鲜香美味作早点很受欢迎,
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亲爱的小伙伴们,最近我这个小透明粉丝暴涨,看来大家最近宅在家里一定都在研究美食啊。
嘻嘻,有没有想吃火锅呢?反正我是超想吃滴!
现在超市里火锅底料非常丰富,如海底捞、呷浦呷浦、小肥羊等等,买回家准备锅放上水再把底料一放就OK啦,所以在家吃火锅真的很方便。
但是,火锅蘸料怎么搞,我试吃过几种大牌火锅蘸料,但味道跟火锅店里的真的差的太远太远。作为火锅的灵魂,蘸料真的太重要啦!今天就做一款能媲美呷浦呷浦
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开背虾蘸海苔碎,应当是可以和饺子蘸醋相提并论的绝配!
就比如单吃饺子也能充饥,但总是少了点滋味,蘸醋才算完美!
虾也一样!简单的白灼、煸炒就是一道不错的下酒小菜。
但蘸了海苔碎简直是另一个境界!
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干碟蘸料的辣椒面是我们川渝贵等地区吃烧烤或汤锅选备的调料,并非单独一个辣椒而已,而是加以香料的复合调味料。外面虽有现成的卖,但我个人还是喜欢自己做的,我这个配方是家里用了好多年的了,绝对的美味,一次多做点辣椒粉可以放很长时间,需要的时候再按比例加黄豆和花生,最好现吃再加,避免影响口感和不新鲜。
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这款印尼红辣酱用处非常多,可以拿来做菜调味,也可以作为蘸酱吃。我最喜欢的吃法是蘸烤茄子或煎/煮鸡蛋,非常下饭好吃。
辣酱的做法不复杂,比较麻烦的是找到新鲜的红辣椒,所以每次只要看见红美人椒我都会买一包回来做这个辣椒酱,做好的辣酱可以冷藏好几周。
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