菠萝包。我反正最喜欢上面那层皮了。嘻嘻。现在我发现除了洗肥肠和肠子是最伤心的事情。现在我才发现揉面也是最伤心的事情。哎。
这个是4个面包的分量
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此配方你可以做:一个450g吐司,6个80g巧克力沙菠萝面包,当然你也可以按你喜好分割面团,做各种比例.
也可以直接做成2个山形吐司.
出缸温度:26度
一发时间:50分钟
二发时间:50分钟
烘烤时间:
风炉:巧克力菠萝包是150度23分钟
吐司是150度15分钟转135度20分钟
平炉:请参考平时自己的常用温度标准
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菠萝包有三种港式,广式,台式的。三种的做法基本相同,调配的味道略有区别。港式重油热量高,广式的偏甜,台式的就适中些吧。当然不是认为台式的最好吃只是用于区分下哦。每个人的口味不同所以各取所需吧。
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从迷上TVB剧开始,就对剧中时常提到的“菠萝包”情有独钟。刚出炉的金黄色菠萝包,散发着迷人的香味儿,用小刀横着剖开一条缝,夹上一片冰黄油,是剧中人物的经典吃法。
后来有机会和老公一起食游香港,一心想找家正宗的茶餐厅,一尝究竟。终于在铜锣湾发现一家老式港味茶餐厅,里面食客以大伯大妈为主,都是一份简单的早餐,配报纸消磨时间。我和老公点了蛋塔、鸡批、菠萝包等等,一一品尝之后,唯有菠萝包没让人
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