大街上很多见卖葱油饼的,每次路过,都会被香味吸引。但是眼见各种卫生问题,通常也只能加快离开的脚步。后来干脆在家里做,用自己放心可靠的材料,味道自然比外面卖的少了油腻多了清香。每次看到老公“消灭”它的速度,就知道我做的有多成功啦。嘿嘿。。。这也算是家的味道吧。
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我这个发面饼是最简单的那种,直接把面发好了,分割,擀圆就可以了,吃的就是这种原味,酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃,里面夹上酥烂的肉,在浇点汁,好吃极了。
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有了电饼铛做饼真的好省时啊,面团前一天晚上和好放冰箱发酵一宿,肉馅也提前和好放冰箱冷藏,第二天早上用电饼铛6分钟出一锅饼,所以只要前一晚准备工作做好,早上做出好吃的千层肉饼一点不费事!
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北方人家的早餐必须有面食,不然觉得吃不饱。早餐饼是我经常会做的,蔬菜饼和鸡蛋饼居多。今天做的是一款发面饼,这个烙饼真快手,蓬松柔软易消化,连吃三天都不腻。虽然是发面饼,但也不用早起,提前一天晚上和好面放冰箱冷藏,第二天早上就可以取出制作,特别省事,两三分钟就能烙一张,两三张基本上就够全家吃了,屡试不爽。
今天的这款发面饼用到的面粉是二合一的,普通白面粉中加入了些黑全麦面粉。口感上没什么变化,但营
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