有时候生活很忙碌，但是我们总需要一些闲下来的零嘴。
我还记得上次在庄老师的沙龙里面聊天，她说快乐的厨房生活需要学会把专业的事情交给专业的人做。比如她讲到自己并不是特别擅长烘焙领域，所以除了家庭烘焙她很少专业的做烘焙食谱。听了她的沙龙，我果断的放弃了一直潜心（钻牛角尖）的法棍！放弃并不代表不进步，反而让我在各种花式法棍的创意路上越来越开心！
Czh
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2018年5月19日，师傅在微信上第一次教我法棍给的配方。
我用这个配方每周练习一次，练习了半年，20次左右。后来才做其他面粉、配方、种面的各种变化法棍。
这是经典基础配方，师傅的用意是：先练习室温发酵法棍，打好了基础，再练习冷藏发酵法棍。
先练习这个法国老面的法棍，这个配方做好了，再做波兰种，鲁邦种，或者其他变化的法棍。
先练习原味法棍，法棍熟练了就可以随意往法棍面团里添加其他材料比如谷
lai5299
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有一个面包师从进入行业接触面包开始，就执着于法棍面包。这根面包有欧洲的厚重和神秘感。
法棍面包，无限的空间，口感风味完全凭自己去判定。问什么才是一根最好的法棍面包。你认为什么样的法棍好吃，它就是最好的法棍。
今天给大家分享我个人的法棍制作，作为一个参考。
火星人是我的朋友
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