小时候看过大力水手的人肯定都知道,大力水手最常吃的就是菠菜罐头。菠菜含有胡萝卜素,铁等微量元素。因为含有草酸,所以不能和豆腐一起吃。而我更喜欢凉拌菠菜,没有那种涩涩的味道。
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没有自己做饭前,菠菜的吃法也无外乎清炒、烧汤,好像以前吃凉拌蔬菜比较少,现在在美食圈认识很多好朋友,也学习了不少其他的吃法,更加丰富了日常的菜肴。而且,兔子想,是因为现代人的生活饮食方式越来越多样,并且趋向健康自然,所以为了最大限度地保留蔬菜的营养,选择凉拌的方式较多。另外一个因素,也是受到西餐文化的影响,其实,只要好吃健康,什么样的烹饪方式都应该尝试。
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意面是我和萌都喜欢的一种主食,在我家餐桌的出场率自然是非常高,不过有时候也会用一些特别的做法,比如这道菠菜意面。用苏泊尔破壁料理机制作出浓厚的菠菜汁,做成一碗好吃又有趣的绿色意面。看着萌大口吃完面后照镜子看着自己的绿色嘴巴大笑,生活的快乐就是这么简单。
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特色凉拌菜:
这个菜在我的老家韩城很受欢迎,但是却没个名字,一说到他,就叫他——韩城特色凉拌菜。
印象里家乡的凉菜,逢年过节餐桌上像牛肉、猪耳、猪头肉等等肉类的居多,像这个特色菜的爽口的很少,这可能也就是这道菜受欢迎的原因吧。
不过老一辈的人好像都喜欢在里边再加入点粉条拌起来,但是现在的粉条叫人也不放心哪,所以好多地方又开始不放了,我自己也不喜欢粉条。
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特别喜欢抹茶粉做出来东西的颜色,但又因为不太爱那个味道一直没做,偶然看到一个厨友的菠菜戚风方子就试了一下,果然不输于抹茶,就编辑了这个方子给大家。方子是六寸的量,八寸乘2。
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