步骤 1/4
瞻仰下原料
麻酱菠菜墩
FMZ
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美食故事
没有自己做饭前，菠菜的吃法也无外乎清炒、烧汤，好像以前吃凉拌蔬菜比较少，现在在美食圈认识很多好朋友，也学习了不少其他的吃法，更加丰富了日常的菜肴。而且，兔子想，是因为现代人的生活饮食方式越来越多样，并且趋向健康自然，所以为了最大限度地保留蔬菜的营养，选择凉拌的方式较多。另外一个因素，也是受到西餐文化的影响，其实，只要好吃健康，什么样的烹饪方式都应该尝试。
食用材料
步骤 2/4
步骤：
1. 菠菜洗净，摘成一张张的叶子。
2. 烧开一锅水，撒一点盐，把菠菜焯熟，捞出沥去水分。（菠菜很容易熟，时间要短）
步骤 3/4
3. 在麻酱中加入盐、糖，加入开水，搅拌均匀。
4. 在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋，再次搅拌。
步骤 4/4
5. 菠菜叶挤去水分，整理齐后从菜茎那段卷起，尽量卷紧。
6. 菠菜卷切段，浇上调好的麻酱，撒上脱壳芝麻。
小贴士：
尽量选择嫩一些的菠菜，因为整根的菠菜叶比较难嚼，焯水的时间要短，在水里放点盐一来菠菜更入味，二来可以保持菠菜翠绿。 菠菜中含有草酸，直接吃不光涩口，还对身体不好，所以先焯水是更好的食用方法。 这道菜做法简单，营养却毫不逊色，菠菜和芝麻酱中都非常健康，营养丰富。
