从小到大从不吃蚕豆的我,这次过节回老家,我孩子的大伯煮的一盘蚕豆,不好意思的情况下尝了一粒,感觉味道还很好吃,一个人吃了大半盘,吃完还问了做法,然后有去外公田里,摘了一大袋子回来。
经验告诉我亲戚朋友家的,饭要经常去吃吃,同一样的食材会有,不一样的做法和口味哦!(要给蹭吃找个好理由)
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小时候的零嘴种类少,多是糖食果饼,印象最深的是小姑父家的怪味胡豆。甜咸麻辣汇于一口,一吃就上瘾。
怪味并非什么奇怪的味道,而是对各种香料混合在一起的复合形香味的一种称呼,川菜里有很多怪味做法。
胡豆是蚕豆的别称,怪味胡豆就是把干蚕豆泡开,过油炸得香酥,再裹上调味。
炸过的蚕豆香口,怎么吃都不腻,姑父每年都要给我送上一大罐,慢慢吃。
除了怪味胡豆,菜妈还会做鱼皮花生,即在花生外面裹上一层面皮
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简单的食材 简单的烹饪 你只需三步 春日里的限定美食就属于你啦。
轻加工的豆豉蚕豆,烹饪中不仅保留的食材的原汁原味,还充分发挥了各自的营养优势,取长补短,营养搭配完美!
做为高级营养师的宝妈,希望自己做的每一道菜都是有生命的,都是营养均衡的,如果喜欢就一起做起来,一起吃起来吧!
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quantoumama611备注厨房菜谱大全
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我们每人都有个春天美好的梦,春代表一年的开始,有新的希望,新的期待,向朝霞光芒万丈,喜欢它像刚出土的嫩芽势不可挡生生不息。
我们每个人都留不住春天,但可以把春天留在我们自己的记忆里,那么清晰.清晰的近在眼前触手可及,又那么模糊.模糊的美好都在我们的记忆里。
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奶奶爱吃蚕豆,每当蚕豆上市季节都会把蚕豆瓣炸酥放在瓶里,蚕豆落市后的两三个月里当零食吃。奶奶总说新鲜炸蚕豆瓣比兰花豆鲜香。她离世多年,现在蚕豆各个季节都能吃到,每到5月还是忍不住要炸一瓶酥酥脆脆的蚕豆瓣回味旧时光。
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