今天参加儿子班级幼儿家长会,回来已是中午11点,本打算就在外面吃点,想想还是算了,去菜场吧。看到有基围虾,前些日子还只有白虾和草虾,买了1斤不到一点。蚕豆已经大量上市了,前段日子看到路边开着蚕豆花呢。有时候就是这样,不经意的事情在你不经意的时候悄然发生着......
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清爽小菜之--鲜炒蚕豆口蘑
蚕豆,蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物、营养价值丰富。主利胃肠排泄,调和五脏六腑。
中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。
蚕豆也是季节性蔬菜,在四川人春天的餐桌上是必不可少的一道美食,一般用作炒,凉拌、煮汤、做蚕豆糕等,今日用最常用的方式--炒~来做一道清爽的素菜。
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最近越来越喜欢怀旧了,总是想起很多童年里喜欢的一些食物,这次看见新鲜的蚕豆上市,让我想起童年里喜欢吃的一道小零食,就是脆皮蚕豆,那个时候买的都是一小袋一小袋的,总是和我老哥抢着吃,超喜欢吃蚕豆的辣味和脆脆的外皮,所以这次不想错过了,就自己在家也捣鼓了一番,这样想吃的时候就可以尽情的开吃了。。对于现在炎热的夏季,这款小零食不可错过一款零食那。。
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立夏食豆,说的就是胡豆。嫩胡豆上市,正式宣告夏天来了。豆子鲜嫩,裹着炒熟的葱花的鲜香,再配一碗白米饭或者白粥,立刻就有了初夏的清新感觉。胡豆易老,要吃趁早。
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折耳根,又称名鱼腥草,在云贵川地区又叫侧耳根,对很多人来说是很暗黑的食材。很多吃货走了云贵川,一闻到折耳根的味道就觉得受不了,不明白闻起来都这么难闻的东西怎么会有人喜欢吃。其实就跟臭豆腐、豆汁儿、芝士之类的东西一样,从小就吃的东西,味蕾自然适应,而且还能品出美味来。
对云贵川地区的人来说,折耳根独特的香味让人痴迷。折耳根有根也有叶,其他地方大都吃折耳根的根,而成都地区更喜欢吃折耳根的嫩叶。
折
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