相信大人小孩都喜欢吃香芋脆片,偶尔嘴馋时就会拿一个芋头做一大盘。给我一分钟,教会你在家自制非油炸的「芋头脆片」,嘎嘣脆秒杀膨化薯片。
精选一个分量十足的芋头,去皮切片时记得戴手套,芋头皮的草酸碱真的会令双手奇痒难耐。切得越薄越好,放入适量的油、糖、盐调味,烤盘刷油放上芋头片再扫层油,这样烤出来的芋头片才会又香又脆。
烘烤时浓香满屋飘散,出炉后可根据口味撒上椒盐和少许辣椒粉,薄脆不腻,健
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这道菜应该也属妈妈牌了吧?小时候我们家餐桌上常见这道菜,有时会添加一些猪肉进去炒。其实素烧也很好吃,绵软香糯的芋头,饱满的裹着汤汁,个人感觉不需要配白饭,空口吃都很棒~
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