步骤 1/8
腌制:肋排,用温水洗净,放盆中用冷水浸泡半小时,捞出沥干水,再厨房纸洗一下水分,放搅拌用的大碗中。加料酒,生抽,白糖,盐。加蚝油,陈皮丝。加蒜末,姜末,白胡椒粉,豆豉碎,用手抓匀,此步骤等同于给肋排做按摩,然后放冰箱冷藏腌制40分钟。
~也可以时间再久一些,我甚至会提前腌制一晚上,让排骨更入味。
从冰箱取出腌制一晚上的排骨,将芋头削皮洗净切滚刀块。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1蒸制时间不是绝对的,看个人习惯以及用的厨具来决定,以蒸熟为主。 2不吃辣的小朋友可以不用加小米辣。 3家常菜调味以个人口味为主。