胖头鱼相比于猪肉，鱼肉属于脂肪低、蛋白质高的优质蛋白，价格也便宜许多，从春节前到现在，北京菜市场的胖头鱼价格一直没有变化，4斤以下的鱼头是8元一斤，4斤以上是10元一斤，一个胖头鱼就是二十来块，真是比较实惠的肉肉了。这样一个胖头鱼，够3-4人食用，量足足的。
之前也有粉丝时常给花儿留言，询问这么大的胖头鱼在家制作，是不是很麻烦，有没有一些小窍门可以让汤汁更鲜。这里我得说，对于时常做饭的厨娘来说，
媛
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说到烹饪龙头鱼，大多数人第一反应就是油炸。今天太太乐为大家带来一道不一样的龙头鱼菜谱，入口即化的龙头鱼遇上浓郁的酱汁，搭配青椒与美人椒，好吃不油腻！
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浅默淡殇
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今天傍晚我和老公载着孩子们一起去菜市场买菜，我们来到了海鲜摊，如今开海了，市场上的海鲜琳琅满目，并且都是肥美饱满的，看着都特别新鲜。我们看了看，不知道要选什么好，老公说买带鱼吃吧，而我则看中了马头鱼，这种鱼我从来没有看到过，更别说吃过了。我问了店老板才知道这种鱼叫做马头鱼。
这鱼的鱼头确实很大，是因为长得像马头，所以才称为马头鱼的吧。这鱼一条也挺大的，一条就一斤半有余，如此大的鱼，放入家里的蒸锅
水是冰的泪
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龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高人体免疫力。
鱼肉软嫩顺滑，也拿鱼汤拌饭。
1072(心梦的童星)
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今天花儿和大家分享的这道菜——豆酱炖胖头鱼，鱼头10元一斤，一个鱼头大概2斤多，也有近4斤的大鱼头。一般这种2斤多的，一家三口吃上一顿正适宜。胖头鱼肉质肥美鲜嫩，炖的软烂之后，不仅鱼肉好吃，汤汁泡饼更是知名菜肴。节假日有八天的休息时间，若是在家休整，正可以做上一大盘的炖胖头鱼，配上酥香的饼子吃，简直太香了。
炖鱼都加入哪些香料？需要多久的时间，花儿这里就详细和大家分享：
十分
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鱼肉味道鲜美，营养价值很高。。
小时候，打懂事来。自己喜欢吃的东西就鱼,煎鱼。
放学时候，在家门口总能闻到煎鱼的香味，焦香味，至今还是很熟悉
唯一，不一样的就是，以前老妈煎给俺吃，现在俺煎给老妈吃。
时间一晃就过去了。。。
老妈,煎鱼记忆犹新。。
待锅热了时，往锅里放鱼，一会，油热了，把鱼放入锅里，锅里发出一阵阵“滋滋……”声.....
不一会功夫就叫开饭了...
谢朋
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无头鱼属于价格低廉但是口感还不错的鱼，以前的做法就是红烧，自打入了美的微波炉，我脑洞大开，就用微波炉做了一款双椒鱼头，时间又快又好吃，你们也试试吧
qeqr
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